Олімпіада складається з 2-х етапів. Якщо учень проходить ці етапи, він виходить у фінал, який відбудеться в Італії (учень в супроводі вчителя може поїхати в Італію, де харчування і проживання забезпечують організатори міжнародної олімпіади). Протягом  7 років, окрім 2020 року, фінал відбувався у Італіі. Ми сподіваємось, що епідеміологічна ситуація у світі нормалізується, кордони відкриють і фіналісти матимуть змогу поїхати до Італіі у вересні 2021 року.